La famiglia ZIRALDO da oltre un secolo, da tre generazioni, si occupa dell’allevamento di bovine da latte. Nello spaccio aziendale, si possono trovare i prodotti freschi ottenuti dalla lavorazione del latte dell’azienda: formaggio di Fagagna, l’ unico fatto con latte al 100% di Fagagna, caciotta fresca e alle erbe, canestrato con caglio di capretto, mozzarella, stracchino, ricotta fresca e affumicata, rotolo di mozzarella farcito, bistecca bianca e soprattutto il gustoso gelato, prodotto in proprio….e da si può trovare anche il latte fresco dell’azienda pastorizzato e imbottigliato, pronto da consumare.
Il formaggio latteria Fagagna prodotto ottenuto dalla caseificazione di latte crudo intero.
Di colore bianco, aroma delicato tipico del latte, morbido cremoso alla tattilità in bocca.
Formaggio aromatizzato con erba cipollina, peperoncino, olive e leggermente salato.
